Une recette bien de chez nous mais tellement bonne !
- Ingrédients (Pour 6 personnes)
- 1,5 kg de carbonnades de boeuf
- 6 oignons
- 5 boîtes de tomates pelées
- 9 pommes de terre à chair ferme
- 1 botte de persil frisé
- Beurre
- Sel
- Poivre
2. Préparation
- Eplucher et émincer les oignons.
- Concasser grossièrement les tomates pelées en conservant leur jus.
- Ciseler le persil.
- Faire dorer la viande de tous les côtés dans une cocotte avec du beurre, saler et poivrer chaque côté.
- Réserver la viande dans un plat.
- Dans la même cocotte, faire revenir les oignons pendant 5 minutes.
- Ajouter les tomates concassées et leur jus, les 2/3 du persil ciselé.
- Remettre la viande, couvrir d’eau à hauteur et laisser mijoter à feu doux pendant 1h.
- Eplucher les pommes de terre et les couper en morceaux.
- Les ajouter dans la cocotte et prolonger la cuisson pendant 30 minutes jusqu’à l’obtention de pommes de terre tendres.
- Servir et décorer avec le reste du persil.
3. Infos pratiques
- Difficulté : Facile
- Préparation : 45 minutes
- Cuisson : 1 h 45 minutes
- Budget : Pas cher
Bon appétit !