Une recette délicieuse facile et rapide à faire
- Ingrédients (Pour 6 personnes)
- 900 gr de filet de saumon
- 210 gr de maïs en boite
- 2 oignons doux
- 3 gousses d’ail
- 1 piment rouge
- 2 poivrons rouge
- 2 poivrons jaune
- 2 cuillères à café de curry en poudre
- 2 cuillères à café de coriandre en poudre
- 2 cuillères à café de cumin en poudre
- 2 cuillères à café de paprika
- 600 gr de tomates pelées en dés
- 40 cl de bouillon de poulet
- 60 cl de lait de coco
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 poignée de coriandre fraîche
- 2 citrons vert
- Sel
2. Préparation
- Eplucher et couper en lanières les oignons doux.
- Eplucher et presser l’ail.
- Hacher et épépiner le piment.
- Couper les poivrons en lanières.
- Couper le saumon en dés de 3 à 4 cm.
- Dans une cocotte huilée, faire revenir les oignons, l’ail et les épices en poudre.
- Ajouter les lanières de poivron, le piment et remuer pendant 2 minutes.
- Ajouter les dés de tomates, le bouillon de poulet et laisser mijoter pendant 15 minutes à feu doux.
- Ajouter le lait de coco, la sauce soja et laisser mijoter 10 minutes.
- Ajouter le maïs, les dés de saumon et laisser mijoter 3 minutes.
- Assaisonner avec le jus d’un citron vert.
- Ciseler la coriandre.
- Décorer avec la coriandre.
- Servir avec un quartier de citron vert.
Petit conseil : Avec du riz, un régal !
3. Infos pratiques
- Difficulté : Facile
- Préparation : 30 minutes
- Cuisson : 40 minutes
- Budget : Pas cher
Bon appétit !