Une recette facile et rapide…
- Ingrédients (Pour 6 personnes)
- 6 côtes de veau
- 1,5 kg de pommes de terre grenailles
- 3 citrons verts
- 1 botte d’aneth
- 1/2 botte de persil
- 75 ml de jus de citron
- 8 oeufs
- 150 gr de beurre
- 300 gr de yaourt
- 3 cuillères à soupe de câpres
- Farine
- Chapelure
- Huile
- Fleur de sel
- Poivre
2. Préparation
- Tremper les côtes de veau dans la farine, puis dans l’oeuf et enfin dans la chapelure.
- Dans une poêle huilée, les faire dorer de chaque côté pendant 2 minutes.
- Terminer la cuisson pendant 8 minutes dans un four préchauffé à 180°C.
- Dans la même poêle, faire fondre le beurre jusqu’à ce qu’il obtienne une couleur ambrée.
- Ajouter les câpres, le persil haché, des suprêmes des citrons verts, saler et poivrer.
- Verser ce mélange sur les côtes de veau.
- Cuire les pommes de terre grenailles dans une eau bouillante salée pendant 20 minutes.
- Ajouter le yaourt, le jus de citron, l’aneth haché, saler et poivrer.
3. Infos pratiques
- Budget : Pas cher
- Difficulté : Facile
- Préparation : 30 minutes
- Cuisson : 35 minutes
Bon appétit !