Dans quelques jours, c’est la chandeleur…
Voici une recette originale de crêpes.
- Ingrédients (Pour 6 personnes)
- 500 ml de lait
- 200 gr de farine
- 4 oeufs
- 70 gr de sucre
- 20 gr de beurre fondu
- une pincée de sel
- 30 ml d’Amaretto
- 4 cuillères à soupe de cacao
- 600 gr de mascarpone
- 600 ml de crème
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 10 gr de café soluble
- quelques grains de café en chocolat
- Sucre glace
2. Préparation
- Dans un grand bol, mélanger la farine, 60 gr de sucre, le sel et 2 cuillères à soupe de cacao.
- Ajouter la moitié du lait et bien fouetter afin d’éviter les grumeaux.
- Ajouter ensuite le reste du lait, les oeufs, le beurre, l’Amaretto et mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.
- Cuire les crêpes dans une poêle chauffée et huilée.
- Les laisser refroidir.
- Dans un bol, mélanger la crème et le café soluble.
- Ajouter le mascarpone, l’extrait de vanille, le reste du sucre, le reste de cacao et bien mélanger.
- Dans un moule rond, monter le gâteau en mettant une crêpe, ensuite la crème et répéter l’opération jusqu’à épuisement des crêpes.
- Laisser le gâteau prendre au réfrigérateur pendant une nuit.
- Terminer avec la crème, des grains de café et du sucre glace.
3. Infos pratiques
- Budget : Pas cher
- Difficulté : Facile
- Préparation : 45 minutes
- Cuisson : 1h15 minutes
Bon appétit !