C’est un plat réconfortant et qui embaume toute la maison !
- Ingrédients (Pour 6 personnes)
- 900 gr de champignons de Paris
- 3 échalotes
- 225 gr de pousses d’épinards
- 1 kg de pommes de terre
- 300 gr de tomme vaudoise
- 2 poignées de noisettes concassées
- 5 gousses d’ail
- 75 gr de beurre
- 30 cl de crème fraîche
- 30 cl de lait
- Huile
- Sel
- Poivre
2. Préparation
- Nettoyer les champignons et les émincer en tranches.
- Eplucher et émincer finement les échalotes.
- Eplucher et presser l’ail.
- Faire revenir les échalotes dans une poêle avec 30 gr de beurre et 1 cuillère à soupe d’huile.
- Ajouter l’ail, les champignons, saler, poivrer et laisser cuire pendant 25 minutes.
- Dans une autre poêle, faire fondre le reste du beurre et 1 cuillère à soupe d’huile.
- Ajouter les pousses d’épinards et laisser cuire pendant 8 minutes en mélangeant régulièrement.
- Ajouter le mélange avec les champignons.
- Eplucher les pommes de terre.
- Emincer les pommes de terre finement à la mandoline.
- Beurrer un plat allant au four.
- Répartir la moitié des pommes de terre dans le fond du plat.
- Ajouter le mélange champignons – épinards.
- Ajouter le reste des pommes de terre, saler et poivrer.
- Dans un bol, mélanger la crème, le lait, saler et poivrer.
- Verser le mélange crème – lait sur le tout.
- Couvrir de tomme vaudoise.
- Parsemer de noisettes.
- Laisser cuire 1h30 dans un four préchauffé à 180°C (Thermostat 6).
3. Infos pratiques
- Difficulté : Facile
- Préparation : 30 minutes
- Cuisson : 2 h 05 minutes
- Budget : Pas cher
Bon appétit !