Vous aimez la cuisine italienne ?
Alors vous allez adorer ce minestrone…
- Ingrédients (Pour 6 personnes)
- 3 carottes
- 4 navets
- 3 branches de céleri
- 225 gr de copeaux de parmesan
- 6 cubes de bouillon de légumes
- 600 gr de pâtes « coudes »
- 375 gr d’haricots blancs
- Huile, sel et poivre
2. Préparation
- Peler et tailler les carottes, les navets et les céleris en petits dés.
- Faire cuire le tout dans une casserole avec de l’huile pendant 8 minutes.
- Ajouter les cubes de bouillon de légumes et 3 litres d’eau, saler et poivrer.
- Laisser mijoter pendant 30 minutes à feu moyen.
- Faire cuire les pâtes dans une casserole d’eau bouillante pendant 9 minutes pour qu’elles soient « al dente ».
- Egoutter les haricots blancs et les ajouter dans la casserole avec le bouillon et les légumes.
- Laisser cuire 3 minutes.
- Ensuite, ajouter les pâtes et mélanger bien le tout.
A servir dans des assiettes creuses et garnir de copeaux de parmesan.
3. Infos pratiques
- Difficulté : Facile
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 50 minutes
- Budget : Pas cher
A déguster bien chaud !