Une recette originale et facile à faire !
- Ingrédients (Pour 6 personnes)
- 6 oiseaux sans tête
- 450 gr de lard salé
- 300 gr de passata
- 30 cl de vin blanc sec
- 1 céleri-rave
- 2 branches de céleri
- 3 oignons
- 3 carottes
- 3 gousses d’ail
- 1 cube de bouillon de volaille
- Beurre
- Huile
- Sel
- Poivre
2. Préparation
- Peler et couper le céleri-rave en petits morceaux.
- Couper les branches de céleri en petits morceaux.
- Eplucher et couper les carottes en petites tranches.
- Eplucher et émincer les oignons.
- Eplucher et presser l’ail.
- Couper le lard salé en lardons.
- Dans une cocotte, faire dorer les lardons dans un peu d’huile.
- Ajouter les oignons, les carottes, les céleris et l’ail.
- Verser la passata, le vin, le cube de bouillon et 375 ml d’eau.
- Couvrir et laisser mijoter pendant 2h15 à feu doux.
- Dans une poêle, faire cuire les oiseaux sans tête dans un peu de beurre.
- Servir avec les légumes et décorer de feuilles de céleri.
3. Infos pratiques
- Difficulté : Facile
- Préparation : 30 minutes
- Cuisson : 2 h 35 minutes
- Budget : Pas cher
Bon appétit !