Une recette simple, healthy et facile à réaliser…
- Ingrédients (Pour 6 personnes)
- 750 gr de riz à paëlla
- 300 gr de petits pois
- 3 poivrons rouges
- 2 aubergines
- 2 courgettes
- 300 gr de halloumi (fromage à griller)
- 3 oignons
- 3 gousses d’ail
- 3 cubes de bouillon de légumes
- 3 cuillères à soupe de safran en poudre
- Paprika
- Quelques feuilles de laurier
- Quelques branches de thym
- Huile d’olive
- Sel et poivre
2. Préparation
- Dans une casserole, mettre les cubes de bouillon de légumes et 2,25 l d’eau et bien mélanger.
- Dans une poêle à paëlla, verser un peu d’huile d’olive, ajouter les oignons hachés et l’ail écrasé et mélanger.
- Ajouter les poivrons coupés en dés.
- Verser le riz à paëlla dans la poêle et laisser cuire 7 minutes.
- Verser ensuite le bouillon de légumes, le safran, le sel, le poivre et le paprika.
- Ajouter les feuilles de laurier et les branches de thym.
- Laisser cuire jusqu’à absorption du bouillon.
- Pendant ce temps, couper l’aubergine, la courgette et le halloumi en tranches et les faire griller des deux côtés dans une poêle.
- Ajouter à la paëlla ainsi que les petits pois et laisser cuire pendant 4 minutes.
3. Infos pratiques
- Difficulté : Facile
- Préparation : 25 minutes
- Cuisson : 35 minutes
- Budget : Pas cher
Bon appétit !