Amsterdam est la capitale des Pays-Bas, bien que le gouvernement ainsi que la plupart des institutions nationales siègent à La Haye.
Sur la base des chiffres de l’année 2023, Amsterdam compte un plus de 920 000 habitants, appelés Amstellodamois, ce qui en fait la commune néerlandaise la plus peuplée.
Entre ses canaux traversés de ponts pittoresques et ses maisons historiques, Amsterdam est un véritable décor de conte de fées. Les couleurs vives des vélos et des étals de tulipes ne font qu’embellir la vue.
Les incontournables à visiter à Amsterdam sont :
La place du Dam
C’est la place incontournable à Amsterdam.
Situé dans la vieille ville, c’est l’un des endroits les plus connus et le centre historique de la ville depuis 1265.
C’est également là qu’a été édifié le premier barrage (qui se dit « Dam » en néerlandais) sur le fleuve Amstel.
Le Dam est aujourd’hui le lieu de convergence de toutes les rues les plus animées et commerçantes d’Amsterdam.
Vous pourrez notamment y voir le monument national, une colonne de pierres blanches dédiée aux victimes de la Seconde guerre mondiale.
2. Le palais royal
Il est situé sur la place du Dam.
Construit au 17ème siècle, il a tout d’abord été utilisé comme hôtel de ville avant de servir de résidence royale à partir du 19ème.
Le palais est aujourd’hui utilisé lors des visites officielles de la famille royale.
Le reste du temps, vous pourrez découvrir son intérieur et les différentes pièces riches en tableaux, sculptures et mobilier d’époque.
Le prix d’entrée est gratuit pour les – de 18 ans et 10 € pour les 18 ans et +.
Un audio guide gratuit est disponible dans différentes langues dont le français.
Il existe également une version pour enfant.
3. Le Rijksmuseum
Le Rijksmuseum fait partie des musées les plus renommés du monde et abrite de nombreux chefs d’œuvre.
Parmi les plus célèbres, on peut citer :
La Laitière de Vermeer
La Ronde de nuit de Rembrandt
L’Auto-portait au chapeau de feutre gris de Van Gogh.
Les plus belles toiles de Frans Hals, Jan Steen, Vermeer et Rembrandt sont regroupées dans la Galerie d’honneur, au second étage.
Le musée est ouvert tous les jours de l’année de 9 h à 17 h.
L’adresse est : Museumstraat 1.
Le prix d’entrée est gratuit pour les – de 18 ans et 22,50 € pour les 18 ans et +.
4. Oude kerk
L’Oude Kerk est la plus vieille église d’Amsterdam.
Elle est située dans le quartier rouge.
Sa construction a débuté vers 1300 comme un lieu de culte catholique avant d’être convertie au culte réformé.
Il est possible de visiter l’intérieur de l’église qui accueille souvent des expositions contemporaines.
L’adresse est : Oudekerksplein, 23.
Le prix d’entrée est gratuit pour les 0 – 13 ans, 12 € pour les 14 – 64 ans et 7 € à partir de 65 ans.
5. La maison d’Anne Frank
Anne Frank, cette petite fille célèbre pour son journal intime, raconte la vie de la famille Frank, cachée dans cette maison pour se protéger des persécutions infligées aux Juifs lors de la Seconde guerre mondiale.
La maison est aujourd’hui transformée en musée et vous pourrez arpenter les différentes pièces où se trouvent des extraits du journal d’Anne Frank, des photos, des objets.
L’adresse est : Westermarkt 20.
Le prix d’entrée est de 1 € pour les 0 – 9 ans, 7 € pour les 10 – 17 ans et 16 € pour les 18 ans et +.
Sans oublier :
Le musée Van Gogh
L’église Zuiderkerk : c’est l’Eglise protestante.
Begijnhof : une des plus anciennes cours intérieures de la ville.
Le marché aux fleurs
A’ DAM Lookout : tour d’observation panoramique.
Le Nieuwmark : place située entre le quartier chinois et le quartier rouge.
Vondelpark : parc de 45 hectares.
Le Magere Brug : pont.
Le musée du fromage.
Albert Cuyp Market : marché avec les spécialités locales.
Le quartier Jordaan : c’est là qu’on trouve les boutiques vintage.
Croisière sur les canaux.
Le donjon : vous pénétrez dans la chambre de torture, assistez à un bûcher de sorcières ou à un procès lors de l’inquisition espagnole.
Le quartier Rouge : c’est là qu’on trouve les célèbres vitrines derrière lesquelles se tiennent des prostituées qui offrent leurs services !
Les Coffee Shops : on ne vient pas ici pour déguster un café mais plutôt pour fumer de la marijuana.
Musée Van GoghL’église ZuiderkerkBegijnhofMarché aux fleursA’ DAM LookoutLe NieuwmarkVondelparkLe Magere BrugMusée du fromageAlbert Cuyp MarketLe quartier JordaanLes canauxLe donjonLe quartier rougeCoffee Shop
Un mocktail ou spirit free est un mélange de boissons sans alcool, reprenant bien souvent les ingrédients d’un cocktail tout en remplaçant l’alcool par un autre jus de fruits.
Voici quelques recettes sympas qui mettront votre corps en joie :
Toutes les recettes sont pour 6 personnes…
Anti-âge
Presser 6 grenades au presse-agrume.
Ajouter 6 cuillères à soupe de gingembre en poudre.
Ajouter 4 pincées de clou de girofle en poudre.
Terminer par 4 pincées de cannelle.
La grenade contribue à retendre la peau et est aussi un anti-inflammatoire.
2. Bon pour la flore
Mixer 2 yaourts nature riche en probiotiques.
Ajouter 600 gr de fruits rouges.
Terminer par 300 ml de jus de raisin sans sucre ajouté.
Le yaourt riche en probiotiques contribue à améliorer la flore intestinale.
3. Drainant
Passer 2 fenouils et 2 concombres dans la centrifugeuse.
Ajouter 750 ml de coulis de tomates.
Ajouter 3 cuillères à soupe d’aneth.
Terminer par quelques glaçons.
Le fenouil a des vertus digestives et diurétiques.
4. Acidifiant
Mixer 6 poignées de jeunes pousses d’épinards.
Ajouter 6 poignées de feuilles d’estragon.
Ajouter 1,5 l d’eau.
Terminer par le jus de 3 citrons.
Les épinards ont un pouvoir acidifiant précieux pour l’organisme.
5. Détox
Dans la centrifugeuse, mettre 12 carottes.
Ajouter 3 petites betteraves.
Ajouter 3/4 de céleri rave.
Ajouter 6 tiges de céleri branche et passer le tout.
Terminer par le jus de 2 citrons.
Le céleri est un aliment riche en anti-oxydants qui contribue à améliorer les performances sportives et la santé cardio-vasculaire grâce à sa teneur en nitrates.
6. Bon coeur
Dans une cruche, mettre 1,8 l de thé vert refroidi.
Ajouter 450 gr de fruits rouges en morceaux.
Terminer par 3 pêches pelées en quartiers.
Laisser refroidir au réfrigérateur pendant 4 heures.
Le thé vert est excellent pour la santé cardio-vasculaire et permet aussi de limiter le vieillissement cognitif.
7. Hydratant
Dans une cruche, disposer 9 fraises coupées en morceaux.
Ajouter 6 brins de thym.
Terminer par 3 litres d’eau.
Laisser infuser pendant 30 minutes avant de déguster.
La fraise est un aliment peu calorique, peu sucrée mais riche en polyphénols.
8. Anti-fatigue
Mettre dans la centrifugeuse 12 carottes.
Ajouter 3 concombres.
Ajouter 3 morceaux de gingembre pelé.
Terminer par le jus de 3 citrons.
Le gingembre est un aliment qui facilite la digestion.
Voici quelques idées d’apéro bon pour votre santé après les excès des fêtes de Noël…
Le citron est un ingrédient magique venu d’Inde et présent toute l’année dans les supermarchés.
Voici quelques usages à tester :
Pour les ongles fragiles
Pour redurcir vos ongles fragiles, rien de tel que de masser vos ongles tous les jours avec un mélange d’huile d’olive et de jus de citron.
Pour 150 ml d’huile, il faut 150 ml de jus de citron.
Vous verrez déjà la différence au bout de 7 jours.
2. Pour les maux de gorge
Pour soulager les maux de gorge, rien de tel que d’effectuer 3 à 4 fois par jour des gargarismes à base de jus de citron, d’eau et du miel.
Dans une bouteille de 500 ml, vous mettez 250 ml de jus citron, 250 ml d’eau et 5 cuillères à soupe de miel.
3. Pour de l’acné
Pour faire partir l’acné, rien de tel que d’appliquer un peu de jus de citron sur les zones atteintes le soir, sur une peau propre.
Petit conseil, n’en appliquez pas en journée car les citrons sont photosensibilisants et peuvent provoquer des taches sur la peau.
4. Pour les articulations douloureuses
Pour que vos articulations ne vous fassent plus souffrir, rien de tel que boire un verre de jus de citron coupé avec de l’eau 30 minutes avant le petit-déjeuner, à jeun.
Petit conseil, buvez-le avec une paille afin de limiter l’impact du citron sur l’émail des dents.
Faites-cela pendant 3 semaines et vous sentirez la différence.
5. Pour la déprime
Pour sortir de la déprime, surtout en cette période hivernale, rien de tel que de respirer tous les matins de l’huile essentielle de citron.
Petit conseil, veillez à bien conserver votre huile essentielle au frigo après ouverture.
6. Pour les repas copieux et/ou alcoolisés
Pour les excès alimentaires, rien de tel que de consommer 2 gouttes d’huile essentielle de citron dans une cuillère à café après le repas.
Bref, le citron est un ingrédient parfait de la pharmacopée sans parler de ses autres utilisations culinaires et ménagères !
Rome, surnommée la « Ville éternelle », est la capitale de l’Italie.
Elle compte environ 2,8 millions d’habitants, ce qui en fait la plus grande ville d’Italie.
Le site de Rome comprend sept collines : le Capitole, le Palatin, le Viminal, le Quirinal, l’Esquilin, le Caelius et l’Aventin.
Les incontournables à visiter à Rome sont :
Le Colisée
La construction de l’Amphithéâtre Flavien, mieux connu comme le Colisée, commence vers l’an 71 après JC sous l’Empereur Vespasien.
L’Empereur Titus a inauguré le Colisée en 80, mais deux ans plus tard, les travaux qui incluaient l’étage supérieur sont arrêtés.
Le Colisée est devenu le plus grand amphithéâtre romain, en forme d’anneau ovale de 188 mètres de long, 156 mètres de large et 57 mètres de haut.
Au XIXe siècle, ont eu lieu des travaux d’établissement et de remodelage du Colisée, et même si pendant la Seconde Guerre mondiale il a subi les effets des attaques, ce monument majestueux et imposant est devenu un bien culturel de la ville et du monde, survivant au temps et aux guerres.
Depuis 2007, il est considéré comme l’une des Sept Merveilles du Monde.
L’adresse est : Piazza del Colosseo, 1.
Le prix d’entrée est gratuit pour les – de 18 ans et 22 € à partir de 18 ans.
Le prix comprend :
Arène du Colisée
Souterrains du Colisée
Oratoire des Quarante Martyrs
Maison d’Auguste (Fermée le lundi)
Curie Julienne (Ouverte les samedis, dimanches et lundis)
2. La Basilique Saint-Pierre
La basilique Saint-Pierre est une église de style renaissance située dans la Cité du Vatican.
Au IVe siècle, l’empereur Constantin décide de construire une basilique à l’endroit où Saint-Pierre avait été enterré.
La construction est achevée en l’an 329.
Au fil du temps, l’église tombe en ruines et le pape Jules II décide alors de démolir la structure et de la remplacer par une nouvelle basilique.
Il lance la construction de la nouvelle église en 1506.
Celle-ci se termine en 1626.
À l’intérieur de la basilique, vous trouverez une série de trésors inestimables en marbre et en bronze, des tombes papales et plusieurs peintures célèbres.
L’adresse est : Piazza San Pietro.
L’entrée est gratuite pour tous.
3. Le Panthéon
Situé sur la célèbre “Piazza della Rotonda”, dans le cœur historique de la capitale, le Panthéon est l’un des monuments les mieux conservés de Rome Antique.
Ce temple, construit en 27 avant J-C, détruit par un incendie en 80 puis reconstruit en 125 par l’empereur Hadrien, était dédié aux dieux romains.
La signification du mot “Panthéon’ vient d’ailleurs de là : “pan” signifie “tous” et “theos” signifie “dieux”.
Il est devenu ensuite un monument chrétien très connu de l’Empire romain et reconnu pour sa fameuse coupole.
Elle a longtemps été la plus grande du monde avec ses 43 mètres de diamètre.
En 609, le Panthéon est devenu une église chrétienne après avoir été donné au pape Boniface IV.
Il sert également de mausolée pour quelques rois d’Italie comme Victor Emmanuel II ou autres grands hommes de la nation comme le peintre Raphaël.
La forme du Panthéon est tout à fait étonnante et diffère de tous les temples de Rome.
En effet, il mélange 3 formes différentes :
Sa structure est rectangulaire
Son porche est rehaussé d’un fronton de forme triangulaire
Son intérieur est un cylindre couronné d’une coupole
Pour y entrer, on passe d’abord par le pronaos, plus communément appelé “porche”, composé de 16 colonnes de granit et mesurant 14 mètres de haut.
Au-dessus et depuis l’extérieur, vous découvrirez sur la façade, une inscription « M AGRIPPA LFCOS TERTIVM FECIT » qui signifie “Marcus Agrippa, fils de Lucius, consul pour la 3ème fois, le fit bâtir”.
Ensuite, vous serez surpris en entrant dans la rotonde par sa forme ronde.
Son sol en marbre est d’origine.
A l’intérieur se trouvent 7 alcôves de formes différentes (certaines sont rectangulaires, d’autres semi-circulaires).
Destinées à l’origine à accueillir des statues de Dieux, elles recueillent aujourd’hui les tombeaux d’anciens rois.
Au milieu de la coupole se trouve un oculus d’un diamètre de 9 mètres.
Cette ouverture ronde reste toujours ouverte et laisse entrer la lumière et la pluie.
L’adresse est : Piazza della Rotonda.
Le prix d’entrée est de 5 € pour tous.
4. Le Château Saint-Ange
Le Château Saint-Ange, a été construit au 2ème siècle comme mausolée.
Il a été converti en forteresse en 280 lorsque le mur d’Aurélien a été construit autour du mausolée.
La forteresse offrait une excellente position stratégique sur le fleuve Tibre.
Cependant, la forteresse fut victime de deux pillages en 410 et 537 et les dalles de pierre de la plupart des urnes furent détruites.
Puisque le Vatican se trouvait en dehors des murs de la ville et s’avérait difficile à défendre, on fit construire un tunnel pour relier le Château au Vatican en 1722.
La forteresse servait ainsi de cachette au Pape et aux trésors précieux de l’église pour les mettre en sécurité en cas d’attaque du Vatican et de la Basilique Saint-Pierre.
Pendant des siècles, la forteresse a même été utilisée comme prison et lieu de sentence.
Le bâtiment compte 6 étages et 58 pièces.
Depuis 1870, il a été transformé en musée.
Vous trouverez consécutivement sur les étages :
Rez-de-chaussée : Place avec exposition sur les armes du Moyen-Âge.
1er étage : Le mausolée avec les tombes d’origine de l’empereur Hadrien qui furent plus tard malheureusement pillées.
2ème étage : La prison.
3ème étage : Le musée reprenant des meubles, des céramiques, des armes et des peintures de la Renaissance.
4ème étage : Les appartements dans lesquels le pape pouvait se retirer lors d’une attaque du Vatican.
5ème étage : La terrasse de toit avec la statue de bronze de l’archange Michel et une vue splendide sur Rome.
Le Château est relié à l’autre côté de la rive du Tibre grâce au « Ponte Sant’Angelo ».
De part et d’autres du pont, on trouve cinq anges, portant des objets en relation avec le chemin de croix de Jésus.
L’adresse est : Lungotevere di Castello 50.
Le prix d’entrée est de 3,50 e pour les 0-17 ans et 20 € à partir de 18 ans.
5. Les musées du Vatican et la chapelle Sixtine
Les 26 musées du Vatican se situent dans un complexe de plusieurs palais apostoliques et sont de loin les musées les plus populaires de Rome.
Voici les pièces et les œuvres des musées du Vatican que vous ne devez pas manquer :
La Pinacothèque du Vatican : Vous trouverez au rez-de-chaussée une grande collection de tapisseries et de peintures du Vatican, notamment des œuvres des grands maîtres tels que Le Caravage, Léonard de Vinci, Titien et Rafael Santi.
Stanze di Raffaello : Ces pièces situées au premier étage ont été décorées par Rafael Santi à la demande du Pape Jules II. Les peintures représentent la théologie, la philosophie, la poésie et le droit. La fameuse fresque de « L’École d’Athènes » datant de 1509 représente la philosophie en y donnant une place centrale aux philosophes Platon et Aristote.
La Galleria della Carte geografiche : Au premier étage se situe aussi la galerie des cartes du 16ème siècle, ornée d’immenses cartes topographiques des murs au plafond. Les 40 panneaux muraux splendides sont l’œuvre d’Ignazio Danti.
Stanzedella Segnatura : Cette salle se situe au deuxième étage et était à l’origine la bibliothèque du pape Jules II, mais fut plus tard employée comme cour ecclésiastique. Cette salle est, en raison des peintures de Rafael Santi, l’une des plus importantes du Vatican.
Le groupe du Laocoon : Ensemble de sculptures en marbre datant de 40 – 20 avant J.C. représentant le prêtre troyen Laocoon et ses fils. Selon la légende, le prêtre voulait empêcher que le cheval de Troie ne rentre dans la ville. La sculpture représente Laocoon étranglé par les serpents de Poséidon.
Le point culminant de votre chemin à travers les musées du Vatican sera la visite de la Chapelle Sixtine.
Le nom est dérivé de son fondateur, le pape Sixte IV.
Le plafond impressionnant de la Chapelle Sixtine a été peint par Michel-Ange au 16ème siècle et représente l’histoire de la création et du déluge.
Les murs sont aussi remarquables avec les peintures sur la vie de Jésus faites par Ghirlandaio, Botticelli, Perugino et Pinturicchio.
Vous trouverez sur le mur derrière l’autel la peinture de Michel-Ange intitulée « Le Dernier Jugement ».
Lors de l’élection d’un nouveau pape, de la fumée s’échappe de la cheminée de la chapelle deux fois par jour.
Une fumée blanche indique que le nouveau pape a été élu, une fumée noire, que les cardinaux n’ont pas encore accompli leur mission.
L’adresse est : Viale Vaticano.
Le prix d’entrée est gratuit pour les 0 – 5 ans, 16 € pour les 6 – 17 ans et 26,50 € pour les 18 ans et +.
Musées du VaticanChapelle Sixtine
Mais Rome est aussi célèbre pour le charme et la beauté de ses nombreuses places, lieux de rencontres et de détente, souvent bordées de cafés, dans un cadre magnifique.
Les différentes places sont :
Place du Capitole
Piazza Colonna
Place d’Espagne
Place Navone
Piazza del Popolo
Place et palais du Quirinal
Place Saint Pierre
Piazza Venezia
Sans oublier :
Circus Maximus
Forum Romain
Mausolée d’Auguste
Fontaine de Trevi
Palais Altemps
Circus MaximusForum RomainMausolée d’AugusteFontaine de TreviPalais Altemps
Ainsi que les nombreuses Eglises :
Basilique Saint Paul
Eglise du Gesù
Saint André Quirinal
Sainte Cécile Trastevere
Saints Côme et Damien
Sainte Croix de Jérusalem
Saint Ignace Loyola
Saint Jean de Latran
Saint Louis Français
Santa Maria in Aracoeli
Santa Maria in Cosmedin
Sainte Marie Majeure
Sainte Marie Trastevere
Santa Maria Minerva
Saint Pierre aux liens
Sainte Praxede
Santi Quattro Coronati
Petit conseil : La tenue vestimentaire requise pour visiter les bâtiments et les Eglises à Rome sont les épaules couvertes et jupes ou bermudas jusqu’aux genoux.
Les wallon(ne)s gaspillent entre 15 et 30 kg de nourriture par an, c’est énorme !!!
Pour vous rendre compte de ce que cela représente, 30 kg correspond à
Un enfant de 10 kg
Un golden retriever
Environ 300 €
La bonne nouvelle, c’est qu’en Wallonie, 80% des personnes sont motivées pour agir et réduire le gaspillage alimentaire.
Voici quelques conseils pour réduire le gaspillage alimentaire :
Vérifier le frigo
Avant d’aller au supermarché, faites un tour sur ce qui vous reste dans votre frigo.
Demandez-vous ce que vous pouvez cuisiner avec cela afin de n’acheter que ce qui complète ce plat.
2. Bien conserver les aliments
Pour garder les aliments plus longtemps, il est important de les conserver au bon endroit.
Mieux vaut conserver les légumes au frigo tandis que les fruits, eux, se conservent mieux dans un endroit frais.
3. La date de péremption
Environ un belge sur 3 jette de la nourriture parce que la date est passée…
Pour éviter cela, lorsque vous rangez votre frigo, mettez les aliments à date courte devant afin de les consommer avant la date et ainsi éviter le dépassement de la date limite de consommation.
Il est aussi souvent possible de consommer un produit même si la date est dépassée depuis quelques jours voire une semaine.
N’hésitez pas à vérifier ce produit en regardant, en sentant et en goûtant.
4. Planifier les repas
Cela vous permettra de diminuer votre budget et vos déchets.
De même, pensez à la quantité d’un ingrédient.
Par exemple, si vous êtes 4, ne faites pas 1 kg de pâtes car il en restera sauf si vous prévoyez un autre repas avec les restes.
5. Organiser une journée des restes
Ne jetez pas automatiquement vos restes même si ceux-ci ne contiennent qu’une portion.
Instaurez qu’une fois par semaine, ce sera un buffet des différents plats restant de la semaine.
Si vous pouvez vous le permettre point de vue place, n’hésitez pas à faire les grosses courses une fois par mois afin de ne pas être tenté(e) d’acheter des aliments superflus !!!
Une recette à la portée de tous pour les fêtes de fin d’année !
Ingrédients (Pour 8 personnes)
1 dinde de +/- 3 kg
800 gr de foie gras
200 gr de haché porc et bœuf
100 gr de cèpes
2 cubes de bouillon de poule
1 échalote
20 cl de crème liquide 30 %
5 cl d’armagnac
Beurre
2. Préparation
Emincer l’échalote et la faire revenir dans un peu de beurre.
Ajouter les cèpes et laisser cuire pendant 5 minutes tout en remuant de temps en temps.
Dans un robot ménager, ajouter le haché, les cèpes et l’échalote, réserver.
Prendre le foie gras et couper 600 gr, les incorporer dans le robot, saler, poivrer et mixer le tout.
Avec un couteau, entailler la chair de la dinde au niveau des 2 blancs afin de pouvoir délicatement décoller la peau.
La fourrer avec votre farce.
Dans une casserole remplie de 2 litres d’eau, mettre les cubes de bouillon de volaille, porter a ébullition puis y mettre la dinde à pocher pendant 30 minutes.
Dans un grand plat allant au four, disposer la dinde, saler, poivrer et arroser avec l’armagnac.
Faire cuire pendant 1h45 dans un four préchauffé à 200° (Thermostat 7).
Avec une louche, prélever 3 louches de jus de cuisson dans le plat de la dinde.
Mettre le jus dans une casserole et le faire réduire de moitié à feu vif, laisser chauffer à feu doux, incorporer la crème liquide à l’aide d’un fouet.
Couper les 200 g de foie gras restants en petits dés, les ajouter à la crème bien chaude, laisser cuire 5 minutes.
Servir la sauce avec la dinde !
Petit conseil : L’accompagnement idéal pour une dinde farcie est des pommes de terre grenailles et une poêlée de légumes.
