Un dessert délicieux et facile à faire.
- Ingrédients (Pour 8 personnes)
- 6 oeufs
- 360 gr de sucre fin
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
- 1 pomme
- 1 kiwi
- 1 orange
- 50 cl de crème fraîche
- 6 brins de menthe
- 25 gr d’eau
- 100 gr de cerneaux de noix
2. Préparation
- Dans une casserole, porter l’eau et 25 gr de sucre à ébullition.
- Ajouter les cerneaux de noix et mélanger.
- Les disposer ensuite en une couche sur du papier cuisson.
- Faire cuire pendant 20 minutes dans un four préchauffé à 100°C, remuer et de nouveau laisser cuire pendant 20 minutes.
- Fouetter les blancs d’oeufs en neige.
- Ajouter 330 gr de sucre petit à petit en fouettant jusqu’à l’obtention d’une meringue ferme, lisse et brillante.
- Ajouter le jus de citron, la fécule et fouetter délicatement.
- Sur du papier cuisson, tracer un cercle de 28 cm de diamètre et un autre, à l’intérieur, de 18 cm de diamètre.
- A l’aide d’une poche à douille, y dresser 12 tas de meringue, côte à côte, en suivant le tracé de la couronne.
- Faire cuire pendant 1h dans un four préchauffé à 120°C.
- Laisser refroidir la pavlova pendant 1h en la laissant dans le four éteint, la porte entrouverte.
- Eplucher et couper les fruits en morceaux.
- Hacher finement les chouchous.
- Monter la crème fraiche bien froide en chantilly avec 5 gr de sucre.
- Parsemer la pavlova de chouchous hachés et recouvrir avec la chantilly à l’aide d’une poche à douille.
- Décorer avec les fruits de saison et la menthe.
3. Infos pratiques
- Difficulté : Facile
- Préparation : 30 minutes
- Cuisson : 1 h 50 minutes
- Budget : Pas cher
Bon appétit !