Une recette délicieuse et facile à faire.
- Ingrédients (pour 6 personnes)
- 900 gr de poitrine de porc
- 6 gousses d’ail
- 75 gr de gingembre
- 1 botte de ciboulette
- 2 piments
- 2 bâtons de citronnelle
- 90 gr de sucre
- 1 anis étoilé
- 450 ml de bouillon de volaille
- 75 ml de vinaigre de riz
- 22 ml de sauce soja
- 1 bâton de cannelle
- Sésame blanc
- Huile
2. Préparation
- Couper en morceaux la poitrine de porc.
- Peler et couper le gingembre en morceaux.
- Emincer la citronnelle.
- Eplucher et hacher les gousses d’ail.
- Ciseler la ciboulette.
- Faire colorer les morceaux de viande de chaque côté pendant 4 minutes dans une casserole huilée et les réserver.
- Garder le jus de cuisson, ajouter le sucre et faire caraméliser.
- Une fois le caramel de couleur brun clair, ajouter le vinaigre de riz, le bouillon de volaille, les piments entiers, le gingembre, la citronnelle, l’ail, l’anis étoilé et le bâton de cannelle.
- Ajouter les cubes de porc, faire cuire pendant 35 minutes à feu doux et réserver.
- Réduire la sauce jusqu’à l’obtention d’un sirop et ajouter la sauce soja.
- Garnir avec de la ciboulette et du sésame blanc.
3. Infos pratiques
- Budget : Pas cher
- Difficulté : Facile
- Préparation : 30 minutes
- Cuisson : 50 minutes
Bon appétit !