Une délicieuse recette orientale.
- Ingrédients (Pour 6 personnes)
- 750 gr de pilons de poulet
- 2 oignons
- 3 gousses d’ail
- 300 ml de vin blanc
- 150 gr d’abricots séchés
- 300 gr de feta
- 2 citrons
- 3 cuillères à soupe de paprika fumé en poudre
- 2 cuillères à café de sumac
- 300 gr de sarrasin
- 300 gr de tomates cerises
- 1 poignée de basilic
- 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 3 cuillères à soupe de pistaches grillées
- Huile
- Sel
- Poivre
2. Préparation
- Dans un saladier, mélanger le zeste des citrons, le jus des citrons, 2 cuillères à soupe d’huile, le paprika fumé, le sumac, le poivre et le sel.
- Ajouter les pilons de poulet et laisser mariner pendant 2 heures.
- Dans une casserole allant au four, laisser dorer le poulet pendant 5 minutes de chaque côté dans 3 cuillères à soupe d’huile à feu moyen.
- Retirer les pilons de poulet et réserver.
- Eplucher et hacher les oignons.
- Eplucher et hacher l’ail.
- Dans la même casserole, faire revenir les oignons et l’ail en ajoutant un peu d’huile si nécessaire jusqu’à ce que les oignons soient translucides.
- Déglacer avec le vin blanc.
- Remettre le poulet dans la casserole et laisser cuire pendant 25 minutes.
- Ajouter les abricots séchés.
- Faire cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 20 minutes.
- Dans une casserole d’eau salée, laisser cuire le sarrasin pendant 20 minutes et l’égoutter.
- Couper les tomates cerises en 2.
- Hacher le basilic.
- Dans un saladier, mélanger les tomates cerises, le basilic, le vinaigre balsamique, les pistaches et le sarrasin.
- Servir la salade de sarrasin avec le plat au poulet et saupoudrer de feta émiettée.
3. Infos pratiques
- Budget : Pas cher
- Difficulté : Facile
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 1h15 minutes
Bon appétit !