Cette recette mettra un peu du sud dans votre assiette !
- Ingrédients (Pour 6 personnes)
- 1 poulet en morceaux
- 3 poivrons rouges
- 3 carottes
- 1,5 oignon
- 1,2 kg de tomates pelées
- 3 cubes de bouillon de volaille
- 9 gousses d’ail
- 30 cl de vin blanc sec
- 15 gr de beurre
- 1 bouquet garni
- Huile, sel, poivre
2. Préparation
- Dans une cocotte, faire colorer les morceaux de poulet de chaque côté dans un peu d’huile, saler et poivrer.
- Les mettre de côté.
- Peler et émincer l’oignon et les gousses d’ail, couper les carottes en tranches et couper les les poivrons en morceaux.
- Dans la même cocotte, mettre le beurre, et faire cuire l’oignon pendant 10 minutes.
- Ajouter les poivrons, saler, poivrer et faire cuire de nouveau 10 minutes.
- Mettre le poulet, le vin, les tomates pelées, les carottes, l’ail, les cubes de bouillon et 1,5 l d’eau.
- Faire cuire à feu doux pendant 1h10 en remuant de temps en temps.
- Enlever le couvercle et laisser cuire encore 20 minutes afin de concentrer la sauce.
Vous pouvez servir le poulet basquaise avec du riz…
3. Infos pratiques
- Difficulté : Facile
- Préparation : 25 minutes
- Cuisson : 1h50 minutes
- Budget : Pas cher
Bon appétit !