Un plat facile à faire…
- Ingrédients (Pour 6 personnes)
- 750 gr d’asperges vertes
- 150 gr de jeunes pousses d’épinards
- 225 gr de flétan fumé
- 7 oeufs
- 375 gr de ricotta
- 15 cl de crème légère
- 3 cuillères à soupe de graines de tournesol
- 1 rouleau de pâte brisée
- Sel
- Poivre
2. Préparation
- Peler les asperges, supprimer l’extrémité dure et les faire cuire dans l’eau bouillante salée pendant 8 minutes.
- Les passer sous l’eau froide, les égoutter et les couper en morceaux de 1 cm.
- Hacher grossièrement les épinards.
- Dans un moule à tarte, dérouler la pâte brisée.
- Répartir dessus le flétan, les morceaux d’asperges et les épinards.
- Dans un saladier, casser les œufs et les mélanger avec la crème, la moitié de la ricotta, du sel et du poivre.
- Verser le mélange sur le flétan, les morceaux d’asperges et les épinards.
- Garnir le tout de morceaux de la ricotta restante et de graines de tournesol.
- Faire cuire pendant 30 minutes dans un four préchauffé à 180°C.
Vous pouvez accompagner votre morceau de quiche avec de la laitue.
3. Infos pratiques
- Difficulté : Facile
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 45 minutes
- Budget : Pas cher
Bon appétit !