Une recette originale de quiche.
- Ingrédients (Pour 6 personnes)
- 1 pâte feuilletée
- 5 carottes
- 2 courgettes
- 5 betteraves
- 375 gr de tofu
- 1 gousse d’ail
- 3 cuillères à soupe de levure nutritionnelle
- 150 ml de crème de soja
- 2 cuillères à café d’épices italiennes
- 2 pincées de curcuma
- Huile
- Sel
- Poivre
2. Préparation
- Couper les carottes et les courgettes en longs rubans avec un économe.
- Emincer de fines tranches de betterave.
- Mixer le tofu, l’ail, le sel, le poivre, la levure avec la crème de soja jusqu’à l’obtention d’une texture lisse.
- Ajouter les épices italiennes et le curcuma.
- Etaler la pâte feuilletée dans un moule à tarte.
- Verser le mélange au tofu.
- Déposer les légumes l’un après l’autre en formant une spirale.
- Faire cuire pendant 40 minutes dans un four préchauffé à 180°C.
N’hésitez pas à accompagner votre quiche d’une laitue…
3. Infos pratiques
- Difficulté : Facile
- Préparation : 20 minutes
- Cuisson : 40 minutes
- Budget : Pas cher
Bon appétit !