La quiche lorraine est un repas complet qui peut être servi en entrée ou en plat principal et qui peut être mangé chaud ou froid.
- Ingrédients (Pour 4 personnes)
- 1 rouleau de pâte brisée
- 150 gr de lardons
- 150 gr de tomates cerises
- 1 courgette
- 1 oignon
- 4 œufs
- 25 cl de crème
- Mozzarella
- 4 cuillères à soupe de fromage râpé (emmental, gruyère, parmesan)
- 2 cuillères à soupe de persil
- Noix de muscade
- Sel
- Poivre
2. Préparation
- Dans un moule, dérouler la pâte avec son papier de cuisson.
- Faire cuire pendant 10 minutes dans un four préchauffé à 180° (Thermostat 6).
- Retirer le papier de cuisson, augmenter la température à 200°.
- Continuer à faire cuire pendant 5 minutes.
- Dans une poêle, faire revenir les lardons.
- Laver et éplucher la courgette.
- Couper la courgette en dés.
- Ajouter la courgette aux lardons dans la poêle.
- Dans un saladier, mettre la crème.
- Ajouter les œufs, les oignons hachés grossièrement, la noix de muscade, le sel et le poivre.
- Lorsque la pâte est cuite, répartir les lardons, les dés de courgette et les tomates cerises coupées en deux.
- Verser dessus le mélange avec la crème, les œufs et les oignons.
- Couper la boule de mozzarella en tranches et mettre sur le dessus.
- Parsemer le tout du fromage râpé de votre choix.
- Cuire au four à 170° pendant 30 minutes.
- Parsemer la quiche de persil avant de servir.
Lorsque la quiche est servie en plat principal, vous pouvez l’accompagner de salade.
3. Infos pratiques
- Difficulté : Facile
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 45 min
- Budget : Pas cher
Si vous n’avez pas de lardons, vous pouvez mettre des dés de jambon, pareil pour les courgettes, vous pouvez les remplacer par des poireaux…
C’est un plat apprécié de tout le monde car c’est facile et rapide à faire !!!
Bon appétit !