- Ingrédients (Pour 6 personnes)
- 1 pâte feuilletée
- 400 gr d’épinards hachés
- 2 oignons
- 2 gousses d’ail
- 400 gr de brocoli
- 1 kg de tofu égoutté
- 500 gr de tomate cerise
- 2 cuillères à soupe de curcuma
- 4 cuillères à soupe de moutarde
- le jus d’un citron
- Huile, poivre et sel
2. Préparation
- Couper les gousses d’ail et les oignons en dés.
- Dans une poêle, les faire cuire dans de l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Ajouter le brocoli.
- Mixer le tofu, le curcuma, la moutarde et le jus de citron jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Incorporer ensuite l’ail, l’oignon, le brocoli et les épinards, saler et poivrer.
- Etaler la pâte feuilletée au fond d’un moule et y piquer des trous à l’aide d’une fourchette.
- Répartir uniformément le mélange.
- Couper les tomates cerises en deux et les placer sur la quiche.
- Faire cuire pendant 50 minutes dans un four préchauffé à 180°C (Thermostat 6).
Vous pouvez la saupoudre d’amandes effilées…
3. Infos pratiques
- Difficulté : Facile
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 50 minutes
- Budget : Pas cher
Quelle que soit la saison, il existe forcément une quiche aux légumes pour se régaler !
Bon appétit !