Un accompagnement idéal et rapide à faire.
- Ingrédients (Pour 6 personnes)
- 480 gr de riz à risotto
- 600 gr de cèpes
- 1 oignon haché
- 3 cubes de bouillon de légumes
- 22 gr de beurre
- 25 gr de persil finement haché
- 3 cuillères à soupe de parmesan râpé
- 45 ml d’huile d’olive
2. Préparation
- Porter 1,2 l d’eau à ébullition avec les cubes de bouillon.
- Dans une poêle, faire chauffer le beurre.
- Faire revenir les champignons, saler et poivrer.
- Les réserver.
- Dans la même poêle, faire chauffer l’huile d’olive et les oignons jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Ajouter le riz et les faire cuire pendant 5 minutes jusqu’à ce que les grains soient translucides.
- Ajouter un peu de bouillon et faire cuire le riz jusqu’à ce que le bouillon soit complétement absorbé.
- Continuer jusqu’à ce que tout le bouillon soit épuisé et le riz cuit mais pas pâteux.
- Ajouter les champignons.
- Mettre du persil et du parmesan râpé dessus avant de servir.
Accompagné d’un blanc de poulet, un régal…
3. Infos pratiques
- Budget : Pas cher
- Difficulté : Facile
- Préparation : 5 minutes
- Cuisson : 30 minutes
Bon appétit !