Un bon plat riche et onctueux mais simple et bon.
- Ingrédients (Pour 6 personnes)
- 6 aubergines
- 750 gr de ricotta
- 900 gr de sauce tomate cuisinée
- 2 bottes de basilic
- 6 cuillères à soupe de pignons de pin rôtis
- Sel
- Poivre
2. Préparation
- Couper les aubergines en fines tranches de 0,5 cm.
- Poser les tranches d’aubergine sur une plaque allant au four couverte de papier cuisson, huiler, saler et poivrer.
- Faire cuire pendant 30 minutes dans un four préchauffé à 180°C.
- Ciseler 1,5 botte de basilic.
- Dans un bol, mélanger le basilic, la ricotta, saler et poivrer.
- Sur chaque tranche d’aubergine, poser un petit tas de ricotta et enrouler.
- Etaler la sauce tomate dans un plat allant au four et y poser les rouleaux.
- Faire cuire pendant 25 minutes supplémentaires.
- Terminer avec des feuilles de basilic et des pignons.
Avec des pommes de terre grenailles, un régal !
3. Infos pratiques
- Budget : Pas cher
- Difficulté : Facile
- Préparation : 10 minutes
- Cuisson : 55 minutes
Bon appétit !