Une recette délicieuse et facile à faire !
- Ingrédients (Pour 6 personnes)
- 1 kg de pommes de terre fermes
- 750 gr d’haché d’agneau
- 3 gousses d’ail
- 2 cuillères à café de graines de coriandre
- 2 cuillères à café de graines de cumin
- 2 cuillères à café de curcuma
- 2 pincées de piment
- 2 fenouils
- 2 citrons vert
- 2 oeufs
- 120 gr de chapelure
- 2 cuillères à café de ras-el-hanout
- 1 botte de persil plat
- 1 bouquet d’aneth
- 1 bouquet de coriandre
- Huile
- Sel
- Poivre
2. Préparation
- Eplucher et couper les pommes de terre en tranches.
- Eplucher et presser l’ail.
- Dans un plat allant au four, mélanger les pommes de terre en tranches, l’ail, les graines de coriandre, les graines de cumin, le curcuma, le piment, un peu de sel et de l’huile.
- Faire cuire pendant 45 minutes dans un four préchauffé à 185°C (Thermostat 6).
- Dans un plat, mélanger le haché d’agneau avec les oeufs, la chapelure, le ras-el-hanout, le sel et le poivre.
- Former des boulettes.
- Les faire cuire dans une poêle avec un peu d’huile.
- Ciseler le persil, l’aneth et la coriandre.
- A la mandoline, couper le fenouil en tranches très fines et les arroser de jus de citron vert.
- Mélanger les pommes de terre sorties du four avec les herbes ciselées, le fenouil, 3 cuillères à soupe d’huile, sel et poivre.
- Servir avec les boulettes d’agneau.
3. Infos pratiques
- Difficulté : Facile
- Préparation : 30 minutes
- Cuisson : 1 h 05 minutes
- Budget : Pas cher
Bon appétit !