Cela peut être servi en apéro ou en plat principal accompagné d’une salade !
- Ingrédients (Pour 12 samosas)
- 12 feuilles de pâte filo
- 3 pommes de terre
- 3 cuillères à soupe de pois chiches
- 1 cm de gingembre
- 2 gousses d’ail
- 3 cuillères à soupe d’huile végétale
- 1 cuillère à café de graines de cumin
- 1 cuillère à café de piment en poudre
- 1 cuillère à soupe de garam masala
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1 botte de coriandre
2. Préparation
- Hacher finement le gingembre et émincer l’ail.
- Faire revenir les graines de cumin dans une poêle huilée jusqu’à ce qu’elles crépitent.
- Ajouter l’ail et le gingembre et faire revenir pendant 3 minutes.
- Ajouter le piment, le garam masala et le curcuma et remuer pendant 2 minutes.
- Couper les pommes de terre en petits dés et les ajouter.
- Ajouter ensuite les pois chiches.
- Laisser mijoter le tout à feu doux pendant 8 minutes, saler et poivrer et incorporer la coriandre ciselée.
- Couper les feuilles de pâte filo en triangles.
- Mettre un petit tas de la préparation au milieu de la feuille de pâte coupée.
- Replier en forme de triangle et coller les bords avec de l’eau.
- Faire dorer les triangles dans une casserole d’huile pendant 7 minutes.
Servir tiède… un vrai régal…
3. Infos pratiques
- Difficulté : Facile
- Préparation : 10 minutes
- Cuisson : 35 minutes
- Budget : Pas cher
Bon appétit !