Une recette délicieuse et facile à faire.
- Ingrédients (Pour 6 personnes)
- 750 gr de chou-fleur
- 300 gr de céleri-rave
- 2 cuillères à café de cumin en poudre
- 1 brin de thym
- 1 cuillère à café de poivre de Cayenne
- 2 gros oignons
- 2 pommes de terre
- 2 gousses d’ail
- 3 cubes de bouillon de poulet
- 300 gr de fromage aux fines herbes
- Quelques brins de basilic
- Huile
- Sel
- Poivre
2. Préparation
- Diviser le chou-fleur en petits bouquets.
- Découper le céleri-rave en dés d’environ 1,5 cm.
- Eparpiller les légumes sur une plaque allant au four, recouverte de papier cuisson.
- Arroser d’un filet d’huile et assaisonner de cumin, de feuilles de thym, de poivre de Cayenne, poivrer et saler.
- Faire cuire pendant 25 minutes dans un four préchauffé à 180°C (Thermostat 6).
- Eplucher et émincer les oignons.
- Eplucher et émincer l’ail.
- Eplucher et couper en dés les pommes de terre.
- Dans une casserole avec un peu de beurre, faire revenir les oignons, l’ail et les pommes de terre.
- Ajouter les légumes grillés, les cubes de bouillon de poulet et 1,5 litre d’eau.
- Poursuivre la cuisson à feu doux pendant 30 minutes.
- Ajouter la moitié du fromage aux fines herbes et mixer la soupe.
- Servir la soupe dans les assiettes, décorer de fromage aux fines herbes et de basilic émincé.
A déguster avec un bout de baguette, un régal !
3. Infos pratiques
- Budget : Pas cher
- Difficulté : Facile
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 1h05 minutes
Bon appétit !