Un potage de saison facile à faire !
- Ingrédients (Pour 4 personnes)
- 1 oignon
- 600 gr de potiron
- 3 pommes vertes (Granny Smith)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 3 cubes de bouillon de légumes
- 2 cuillères à soupe de curcuma
- Sel
- Poivre
2. Préparation
- Peler l’oignon et le couper en morceaux.
- Eplucher le potiron, l’épépiner et le couper en cubes.
- Peler les pommes, retirer les pépins et les couper en dés.
- Dans une casserole, verser l’huile d’olive et faire revenir l’oignon, les pommes et le potiron.
- Dans un poêlon, faire bouillir 2 l d’eau.
- Ajouter les 3 cubes de bouillon de légumes et remuer.
- Lorsque le bouillon est prêt, le verser dans la casserole.
- Laisser cuire 15 minutes à feux doux.
- Mixer jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de morceaux.
- Ajouter le curcuma, le sel et le poivre.
- Bien mélanger le tout.
- Verser le velouté dans des bols et décorer de persil (si vous en avez).
3. Infos pratiques
- Difficulté : Facile
- Préparation : 30 minutes
- Cuisson : 35 minutes
- Budget : Pas cher
Avec une tartine grillée beurrée, un vrai délice !!!
Bon appétit !