Un repas bien de chez nous, facile à faire !
- Pain de viande (Pour 6 personnes)
Ingrédients : 1 kg de haché porc et bœuf, 1 pomme, 75 gr de raisins secs, 4 cl de calvados, 1 échalote, 3 cuillères à soupe de persil plat, 2 œufs, 75 gr de chapelure, 150 gr de lard petit-déjeuner, 3 cuillères à soupe de miel.
Préparation :
- Peler, couper la pomme en dés et les faire tremper avec les raisins secs dans le calvados pendant 10 minutes.
- Eplucher et émincer l’échalote et ciseler le persil.
- Dans un saladier, mélanger le haché, la pomme, l’échalote et le persil.
- Ajouter les œufs, la chapelure et bien mélanger.
- Former un pain de viande, enrouler les tranches de lard tout autour.
- Mettre dans un plat allant au four.
- Badigeonner de miel et faire cuire 40 minutes dans un four préchauffé à 180°C (Thermostat 6).
2. Compote de pommes
Ingrédients : 6 pommes de type Boskoop, 1 citron, 1 sachet de sucre vanillé
Préparation :
- Couper les pommes en dés.
- Dans un poêlon, faire cuire les pommes, à feu doux, avec le jus de citron et le sucre vanillé jusqu’à ce qu’elles soient une belle compotée.
3. Pommes de terre en tranches
Ingrédients : 1 kg de pommes de terre
Préparation :
- Eplucher et couper en tranches les pommes de terre.
- Les faire cuire dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 10 minutes.
- Dans une poêle, les faire revenir dans un peu d’huile, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes.
C’est un repas équilibré, rapide à faire et pas cher !