Un repas bien de saison !
- Ingrédients (Pour 6 personnes)
- 900 gr de pommes de terre
- 1 l de lait
- 6 blancs de poireaux
- 2 échalotes
- 750 gr de haché porc-boeuf
- 5 cuillères à soupe de farine
- 250 gr de gruyère râpé
- Beurre
- Noix de muscade
2. Préparation
- Eplucher les pommes de terre et les couper en morceaux.
- Les faire cuire dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 20 minutes.
- Les écraser avec du beurre et 250 ml de lait tiédi.
- Ajouter du sel, du poivre et de la noix de muscade.
- Couper chaque blancs de poireaux en 3 morceaux de +/- 8 cm.
- Les faire blanchir dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 5 minutes.
- Eplucher, émincer les échalotes et les faire revenir dans un peu de beurre dans une poêle.
- Ajouter la viande et la faire dorer à feu vif en mélangeant, saler et poivrer.
- Dans un poêlon, faire fondre du beurre.
- Ajouter la farine en remuant doucement.
- Ajouter le lait petit à petit jusqu’à ce que cela devienne une consistance lisse;
- Assaisonner de sel, poivre et noix de muscade.
- Dans un plat beurré allant au four, mettre la purée.
- Ensuite, mettre le poireaux debout et mettre la viande autour.
- Après, verser la sauce sur la viande.
- Parsemer de fromage râpé.
- Faire cuire pendant 30 minutes dans un four préchauffé à 180°C.
3. Infos pratiques
- Difficulté : Facile
- Préparation : 30 minutes
- Cuisson : 1h05 minutes
- Budget : Moyen
Bon appétit !