Une chaudrée est une soupe d’origine finlandaise qui se transforme en véritable repas…
- Ingrédients (Pour 6 personnes)
- 450 gr de filet de saumon
- 6 pommes de terre
- 375 gr de maïs
- 3 oignons
- 3 gousses d’ail
- 3 brins de thym
- 6 cuillères à soupe de farine
- 45 cl de vin blanc
- 2 cubes de bouillon de volaille
- 30 cl de crème à 30%
- 1 citron
- 1 piment vert
- Quelques brins de ciboulette
- Beurre
- Huile
- Sel
- Poivre
2. Préparation
- Déposer le saumon sur une plaque recouverte de papier cuisson, arroser d’huile d’olive, saler et poivrer.
- Le faire cuire pendant 18 minutes dans un four préchauffé à 180°C (Thermostat 6).
- Eplucher les pommes de terre et les couper en tranches.
- Les faire cuire dans une casserole d’eau bouillante pendant 15 minutes.
- Eplucher et émincer les oignons.
- Eplucher et émincer l’ail.
- Dans une casserole, faire revenir les oignons avec le thym pendant 15 minutes.
- Ajouter la farine, l’ail et déglacer avec le vin blanc.
- Ajouter 1 litre d’eau et les cubes de bouillon de volaille.
- Egoutter et ajouter le maïs.
- Laisser mijoter 12 minutes.
- Faire revenir les pommes de terre dans du beurre.
- Ajouter les pommes de terre, la crème et le saumon en morceaux dans la soupe.
- Assaisonner de jus de citron, saler et poivrer.
- Terminer par des tranches de piment et la ciboulette ciselée.
3. Infos pratiques
- Difficulté : Facile
- Préparation : 30 minutes
- Cuisson : 60 minutes
- Budget : Pas cher
Bon appétit !