Une recette venue de Grèce facile à faire !
- Ingrédients (Pour 6 personnes)
- 375 gr de pâtes grecques (Orzo)
- 750 gr de scampis
- 3 échalotes
- 3 gousses d’ail
- 6 blancs de poireaux
- 190 gr de mozzarella
- 300 gr de fromage frais
- 30 cl de vin blanc sec
- 1 brin de persil plat
- 2 cuillères à café de graines de fenouil
- Huile
- Sel
- Poivre
2. Préparation
- Faire cuire les pâtes grecques dans une casserole d’eau bouillante.
- Eplucher et émincer l’ail.
- Couper les blancs de poireaux en rondelles.
- Couper la mozzarella en tranches.
- Faire revenir les scampis dans un peu d’huile jusqu’à ce qu’ils soient cuits, saler et poivrer.
- Dans la même poêle, faire revenir les échalotes, l’ail et les rondelles de poireaux pendant 7 minutes.
- Ecraser et ajouter les graines de fenouil et laisser cuire pendant 2 minutes.
- Ajouter le fromage et le vin, saler, poivrer et laisser réduire 5 minutes.
- Incorporer les pâtes dans la sauce.
- Verser le tout dans un plat allant au four et déposer les scampis et la mozzarella.
- Faire cuire pendant 25 minutes dans un four préchauffé à 180°C (Thermostat 6).
- Décorer de persil.
3. Infos pratiques
- Difficulté : Facile
- Préparation : 20 minutes
- Cuisson : 50 minutes
- Budget : Pas cher
Bon appétit !