Vous avez des fruits à profusion et vous ne savez plus qu’en faire !
Alors, voici quelques idées de recettes facile à faire afin de ne pas devoir jeter vos fruits :
- Myrtilles – sirop d’érable (Pour 4 pots)
- Dans une casserole, mettre 1,2 kg de myrtilles.
- Ajouter 300 gr de sucre brun.
- Mélanger et laisser macérer 6 h.
- Incorporer les 30 cl de sirop d’érable et 2 cuillères à café d’agar agar.
- Laisser cuire pendant 25 minutes jusqu’à ce que la confiture réduise et épaississe.
- Verser la confiture dans les pots stérilisés.
2. Poires – Thé Earl Grey (Pour 4 pots)
- Eplucher 1,3 kg de poires et les couper en petits dés.
- Les mettre dans une casserole avec 650 gr de sucre cristallisé.
- Mélanger et laisser macérer 6 h.
- Faire bouillir 250 ml d’eau.
- Laisser infuser 2 sachets de thé Earl Grey pendant 6 minutes.
- Verser le thé sur les poires et le sucre.
- Incorporer l’agar agar.
- Laisser cuire pendant 20 minutes en mélangeant régulièrement.
- Verser la confiture dans les pots stérilisés.
3. Pommes – Cannelle – Cardamome (Pour 4 pots)
- Eplucher 1,2 kg de pommes et les couper en petits dés.
- Zester les 2 citrons.
- Les couper en deux pour récolter le jus.
- Ecraser les 5 gousses de cardamome.
- Dans une casserole, mettre les dés de pommes, le zeste et le jus des citrons, la cardamome écrasée et 4 bâtons de cannelle.
- Ajouter 800 gr de sucre brun et mélanger.
- Faire chauffer à feu moyen, tout en remuant régulièrement, jusqu’à ce que le sucre soit fondu.
- Laisser cuire pendant 20 minutes jusqu’à ce que la confiture épaississe.
- Récupérer les bâtons de cannelle et les gousses de cardamome.
- Verser la confiture dans les pots stérilisés.
Vous aurez ainsi une réserve de confitures sans gaspiller vos fruits !
