Le terme traybake vient de « baking tray » qui signifie « plaque de four » en anglais.
Le plateau est votre meilleur allié : il vous suffit d’y déposer vos ingrédients, de les arroser d’huile d’olive et hop, au four.
Ici, c’est à la mexicaine…
- Ingrédients (Pour 6 personnes)
- 750 gr de patate douce
- 3 oignons rouge
- 720 gr d’haricots noirs précuits
- 225 gr de maïs précuit
- 225 gr de cheddar râpé
- 3 cuillères à café de paprika
- 1 cuillère à café de flocons de piment
- 3 cuillères à café de coriandre en poudre
- 300 gr de crème épaisse
- 2 gousses d’ail
- 1 citron vert
- 1 branche de coriandre
- Huile
- Sel
- Poivre
2. Préparation
- Couper les patates douces en quartiers avec la peau.
- Eplucher les oignons et les émincer en demi-lunes.
- Dans un plat allant au four, placer les quartiers de patates douces.
- Arroser d’huile, de paprika, de flocons de piment, de coriandre en poudre, de poivre, de sel et remuer.
- Faire cuire pendant 20 minutes dans un four préchauffé à 200°C (Thermostat 6).
- Ajouter les oignons rouge, les haricots noirs et le maïs.
- Arroser d’un filet d’huile, de sel, de poivre et remuer.
- Baisser la température du four à 180°C et laisser cuire pendant 25 minutes.
- Répartir le cheddar râpé sur les ingrédients et passer sous le gril pendant 10 minutes.
- Dans un bol, mélanger la crème épaisse, l’ail, le jus du citron vert, saler et poivrer.
- Parsemer le plat avec ce mélange.
- Terminer par quelques feuilles de coriandre.
3. Infos pratiques
- Difficulté : Facile
- Préparation : 10 minutes
- Cuisson : 55 minutes
- Budget : Pas cher
Bon appétit !