Une excellente recette tunisienne de bouillon au poulet.
- Ingrédients (Pour 12 personnes)
- 300 gr de pâtes nikitouches
- 7 cuisses de poulet
- 5 carottes
- 2 céleris
- 3 oignons
- 3 cuillères à café de curcuma
- 2 cuillères à café de cumin en poudre
- 3 feuilles de laurier
- Sel
2. Préparation
- Faire précuire les pâtes dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 8 minutes.
- Dans un faitout, faire cuire les cuisses de poulet dans de l’eau salée pendant 40 minutes.
- Effilocher le poulet mais garder le bouillon.
- Peler et couper les carottes en dés.
- Couper les céleris en dés.
- Eplucher et couper les oignons en dés.
- Placer les légumes coupés dans le bouillon et laisser cuire pendant 10 minutes.
- Assaisonner avec le curcuma, le cumin et le laurier.
- Ajouter les pâtes et le poulet effiloché et laisser cuire pendant 5 minutes.
3. Infos pratiques
- Difficulté : Facile
- Préparation : 45 minutes
- Cuisson : 1 h 03 minutes
- Budget : Pas cher
Bon appétit !