Un repas simple et efficace pour le midi…
- Ingrédients (Pour 6 personnes)
- 450 gr de bar sans peau
- 2 bulbes de fenouil
- 3 kiwis
- 3 citrons jaunes
- 2 pincées de graines de carvi
- 15 cl d’huile d’olive
- 3 branches d’aneth
- Fleur de sel
- Poivre noir fumé
2. Préparation
- Détailler le bar en tranches d’environ 5 mm d’épaisseur.
- Laver et couper le fenouil en fines tranches à l’aide d’une mandoline.
- Eplucher et couper les kiwis en fines tranches.
- Prélever le zeste d’un citron.
- Presser le jus des 2 citrons.
- Dresser le poisson, le fenouil et les kiwis dans un plat.
- Assaisonner avec la fleur de sel, du poivre noir fumé, des graines de carvi et le zeste de citron.
- Dans un bol, mélanger le jus de citron et l’huile d’olive.
- Arroser le plat et terminer avec les feuilles d’aneth.
Avec un bout de baguette, c’est un régal !
3. Infos pratiques
- Difficulté : Facile
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 0 minute
- Budget : Pas cher
Bon appétit !