Une délicieuse recette facile à faire…
- Ingrédients (Pour 6 personnes)
- 6 blancs de poulet
- 150 gr de beaufort
- 6 tranches de jambon fumé
- 3 branches de thym
- 6 chicons
- 3 pamplemousses
- 3 oeufs
- 1 gousse d’ail
- 3 branches de laurier
- 3 cuillères à soupe de persil haché
- 3 cuillères à soupe de noisettes
- 75 gr de beurre
- Farine
- Chapelure
- Huile
- Sel
- Poivre
2. Préparation
- Ouvrir les blancs de poulet.
- Les farcir avec un beau morceau de beaufort et une tranche de jambon.
- Tremper ensuite les blancs de poulet dans la farine, puis dans les oeufs battus et enfin dans la chapelure.
- Dans une poêle huilée, faire paner les blancs de poulet pendant 7 minutes de chaque côté à feu doux.
- Couper 3 chicons en deux.
- Dans une casserole beurrée, ajouter les chicons, l’ail écrasé, les branches de thym, le poivre, le jus de pamplemousses et les faire cuire pendant 20 minutes jusqu’à l’évaporation du liquide.
- Lors du dressage sur l’assiette ajouter les noisettes et le persil haché.
- Dans un saladier, mettre les feuilles des 3 autres chicons, ajouter les suprêmes des pamplemousses, le persil et quelques noix (en option).
Accompagné de pommes de terres vapeur, un régal !
3. Infos pratiques
- Budget : Pas cher
- Difficulté : Facile
- Préparation : 30 minutes
- Cuisson : 35 minutes
Bon appétit !