C’est une boisson incontournable à New York et qui vient petit à petit jusqu’à nous.
- Ingrédients (Pour 6 personnes)
- 1,2 l de lait au choix
- 510 gr de tablette de chocolat noir fourrée au praliné
- 9 oeufs
- 450 gr de sucre fin + 3 cuillères à café
- 300 ml de crème liquide
2. Préparation
- Dans un saladier, fouetter la crème liquide et les cuillères à café de sucre.
- Dans un robot de cuisine, mettre les blancs d’oeufs et le sucre fin.
- Mélanger brièvement, puis fouetter à haute vitesse pendant 8 minutes jusqu’à l’obtention d’une masse ferme.
- Appliquer une épaisse couche de marshmallow sur le bord des tasses et caraméliser légèrement avec un chalumeau.
- Dans une casserole, porter le lait à ébullition.
- Ajouter le chocolat coupé en morceaux et bien remuer avec un fouet jusqu’à l’obtention d’un mélange lisse.
- Verser le chocolat chaud dans les tasses.
- Ajouter une boule de crème fouettée dans chaque tasse à l’aide d’une cuillère à glace.
3. Infos pratiques
- Budget : Pas cher
- Difficulté : Facile
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 15 minutes
Bon appétit !