- Ingrédients (Pour 6 personnes)
- 500 ml de lait
- 100 g de farine
- 50 g de beurre
- 150 g de crevettes
- 100 g de fromage râpé (Gruyère ou emmental)
- 2 blancs d’oeufs + 1 jaune
- Chapelure
- Sel
- Poivre
- Un peu de farine pour rouler les croquettes
2. Préparation
- Faire fondre le beurre dans une poêle.
- Ajouter la farine et mélanger.
- Ajouter le lait froid petit à petit en mélangeant sans arrêt.
- Ajouter sel, poivre et muscade.
- Laisser cuire au moins 2 minutes pour enlever le goût de farine.
- Ajouter le jaune d’œuf, ensuite le fromage et les crevettes.
- Mettre la pâte dans un saladier.
- Laisser refroidir au moins 2 heures au réfrigérateur.
- Couper la pâte pour faire 12 pièces.
- Les rouler dans de la farine, ensuite dans l’œuf et enfin dans la chapelure.
- Les faire cuire 5 minutes dans la friteuse à 180°C.
N’hésitez pas à accompagner les croquettes de crevettes de salade…
3. Infos pratiques
- Difficulté : Facile
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 5 minutes
- Repos : 2 heures
- Budget : Moyen
Bon appétit !!!